在自学调酒的基础知识中，了解和掌握不同冰块对鸡尾酒的影响是一个非常重要的技能。正确使用冰可以提升饮品的口感、外观和甚至是香气。
冰与鸡尾酒：为什么需要？
首先，我们要理解为什么需要在调制鸡尾酒时使用冰。在没有任何温度控制的情况下，烈性饮料如啤酒、威士忌等会快速蒸发并散发出强烈香气，这可能会使得喝者的体验变得不愉快。通过添加适量的冰，可以减缓蒸发速度，使得味道更加平衡，并且让整体口感更为清爽。
不同类型的冰块
针状或碎片式冰
针状或碎片式冰通常用于搅拌器内，以此来快速混合液体而不形成太多泡沫。这类型号的小颗粒能够迅速溶化，让混合物保持均匀。
块形或大方格形的大理石面镜子切割成小块（Cubed Ice）
这种类型的大理石面镜子的特点是表面光滑，不易破裂，因此不会导致鸡尾酒变苦，也不会产生过多泡沫。它们适合那些想要慢慢享受自己的时间，如高级晚宴场合。
球形（Spherical Ice）
球形大理石面的精确切割是一种较新的形式，它们由单一晶体构成，当放入玻璃中后逐渐融化，而不会打断流线型设计，保持了美观，同时也能提供持续释放风味效果，因为它们包含了更多水分，从而能让你的鸡尾酒维持较长时间保持凉爽状态。
小球（Pellet or Nugget Ice）
这种小球状的氢氧化钙或者氢氧化镁可用作冷却剂，但他们不是最常用的形式，因为他们有可能加入到你所制作出的鸡尾酒中，有些人认为这会改变口感。不过，他们对于某些特殊需求的人来说，是一个很好的选择，比如那些喜欢有趣外观的人群，或是在热天里想得到更快冷却效应的人群。
如何选择适当大小和数量
根据你所准备制作的是什么样的鸡尾酒，你应该选择哪种尺寸以及数量也是至关重要的一环。如果你正在做一个简单的小杯子里的马蒂尼，那么可能只需要几枚小立方体即可。但如果你正在制作一个装满大量液体的大份量餐盘上的Pimm's Cup，那么就需要许多个大立方体以保持所有组件都被充分涂抹着薄薄一层厚重透明霜冻，以防止温差造成瓶盖沉淀出现的问题。总之，要根据每款专利本身提供指示来调整配比和大小比例，使其与既定的标准相匹配以达到最佳效果。
结语
利用不同的ice type可以极大的丰富你的调制技术，在自学调酒的时候，这一点尤为关键。在探索新鲜食材及创新搭配时，每一种新的挑战都会迫使我们思考如何将这些元素结合起来以创造出令人难忘的经历。而正确处理温度，将成为提高个人酿造技艺的一个关键步骤。此外，不仅仅是为了美观，更重要的是要确保每一次尝试都是完美无瑕、带给他人惊喜的一刻。当把手中的工具放在吧台上，一次又一次地提炼出最终产品时，你将发现自己已经深深地迷恋上了这个过程——这是自学者追求卓越的一个不可忽视方面。而现在，您已拥有了一套完整但不断扩展的手艺库，为您未来的探索铺设道路！