我通常所说的玛格丽特指的是最经典的玛格丽特,这种经典玛格丽特鸡尾酒配置简单,原料简单,只需要龙舌兰酒、橙皮酒和酸橙汁三种配料,他给人一种酸甜适中的感觉,浓烈芬芳中还有这微微的泥土气息。 我们的玛格丽特鸡尾酒除了经典玛格丽特鸡尾酒之外,还有以下几种: 1、Siesta玛格丽特 原料:白龙舌兰酒1.5盅司,鲜酸橙汁3/4盅司,单糖浆3/4盅司,鲜葡萄汁1/2盅司,培利开胃酒1/4盅司 制作方法:将所有液体材料和冰块一起摇匀,然后滤入一个鸡尾酒杯中,橙皮做装饰。 特点:具有丰富的口感和略微的苦味。 2、Joey’s玛格丽特 原料:龙舌兰酒2盅司,鲜酸橙汁1/2盅司,绿色查特酒1/2盅司,龙舌兰糖浆1/4 盎司,加上蛋清的一半制作方法不加冰之前将所有原材料摇匀,让蛋清乳化,加冰后再次摇匀,然后滤入古典杯,可以在杯沿沾上盐或装饰一片酸橙。 特点:这款玛格丽特鸡尾酒给人一种奇妙的感觉,与其它饮品相比,它更增加了它的精致和飘逸,是成年人的最爱。 3、Tommy’s瑪琉璃 玛提克 鸡脯水 配方: 只需纯 dragon fruit juice, orange liqueur, and simple syrup 的三大基本配方之一,其中 dragon fruit juice 是主要部分,它为这个 drink 增添了一个独有的香气与风味。
制作法则是用这些食材与 ice 一起 shake 后过滤到 cocktail glass 中。
这个版本让我们享受到了完全不同于传统方式的一番美妙体验。
最后两款包括 Sangre de Cenobio 和 Breakfast Margarita,每个都以独一无二而著称:
Sangre de Cenobio 玛基莉塔
配方: 黑熔岩鹽、一瓶 tequila(100ml),兩份 triple sec 或 other orange-flavored liqueur(50ml each),兩份 freshly squeezed lime juice(50ml each),以及一個半 teaspoon agave nectar 或 simple syrup。
制作法则是抹黑熔岩鹽於高脚杯邊緣,将其他飲品與 ice 混合後過濾至高脚杯內,並將切碎新鮮檸檬皮放在邊緣作裝飾物。
Breakfast Margarita
配方: 一瓶 tequila(150ml),兩份 triple sec 或其他類似果醇飲品(75ml each),及四分之一紅茶或拿鐵咖啡(25ml)。
製作方式為將這些飲品混合並冷凍後過濾至高脚杯內,並在表面放置薄荷葉作裝飾。在使用龍舌蘭時,最好選擇11個月到兩年的老龍舌蘭,以便獲得適度木質氣息來平衡出龍舌蘭風味與木質氣息。