在制作葡萄糖果或制作葡萄酱时，选择合适的冰糖比例至关重要。对于10斤葡萄来说，几斤冰糖最好？这取决于你想要达到的甜度和口感。
首先，要了解的是，冰糖的作用主要是为了增加甜味，并且作为防腐剂。在大多数情况下，我们希望通过添加足够量的冰糖来达到所需的甜度，但过量会导致食物变得太甜而失去其天然风味。因此，在确定加多少冰糖之前，最好先尝一小部分混合物，看看是否已经足够满足你的口味需求。
其次，不同品种的葡萄含有的水分和自然甘露酸含量不同，这也影响了需要使用多少冰糖。此外，如果你计划将这些材料用于烘焙或者其他加工食品，那么可能还需要考虑其他成分，如苹果醋、柠檬汁等，以平衡口感并避免过于单一的甜味。
再者，还有一个要考虑的问题，就是保存条件。在制作过程中，如果环境温度较高或者储存不当，那么即使只用了少许冰糖，也很容易让整个产品变质，因此需要确保所有步骤都能保持干燥和冷藏以延长保存期限。
此外，对于10斤葡萄，你可以根据自己的喜好进行调整，比如如果你喜欢更浓郁、更甜的话，可以适当多加一些；反之，如果你偏爱略带酸涩，则减少一点。但总体上，一般建议每两斤新鲜无籽或半透明籽的小型葡萄，加1/2到3/4磅（约为0.25到1.36公斤）白砂糖作为参考标准。如果你的目的只是做一次简单的小点心，那么这个比例应该是比较合适的。不过如果是在工业规模上生产，你可能需要根据实际情况进行细致计算，以保证成本效益。
最后，不同地区对食材价格也有所差异，所以在决定具体数量的时候，还要考虑成本因素。如果预算有限，可以尝试减少使用量，但同时要注意不要降低整体质量，因为这样做可能会影响产品最终呈现出的风味和口感层次。
综上所述，虽然没有一个绝对正确答案，但是总结起来，每两斤新鲜无籽或半透明籽的小型葡萄，加1/2到3/4磅白砂糖是一个基本参考值。但最终选择哪个范围取决于个人喜好以及特定情境下的实际需求。
