桑葚酒怎么做的？这不难，跟我一起看看吧。
首先，你得准备一些新鲜的桑葚。选那些色泽饱满、没有霉斑或虫咬的就好。一般来说，一个月左右收获一次，正是酿酒最佳时机。
接下来，要准备几样辅料：大米或者糯米（主要用来提浓味道），糖（当然可以少一点，因为桑葚本身就甜），以及水和干活性发酵剂。如果你有啤酒酵母也行，但要注意控制它的使用量，不然可能会导致口感酸涩。
现在我们开始操作了：
清洗与切割：
将采集来的桑葚彻底清洗干净，去掉杂质。
用刀切开，每个都挑出籽核，只留下果肉，这样能让酒液更加透明，也便于发酵过程中消化分解果汁中的纤维素，使得最终产品更易于饮用。
制曲：
把大米或者糯米冲洗干净后，用适量水浸泡一晚，然后磨成细粉，即“制曲”。
这一步非常关键，它决定了你的桑葚酒是否有足够的体积和稳定性，以及口感是否柔滑多汁。
煮沸混合物：
在锅中加入大约四倍量的水，将制好的曲放入，然后加热至滚动状态。
冷却并添加原料：
等到混合物完全冷却下来，再将处理好的桑葚、糖和发酵剂加入其中。
转移到容器里发酵：
将整个混合物倒入预备好的容器，如塑料桶或陶瓷坛子里，并盖上密封盖，以防止外界污染进入，同时保持内部温度在20-25摄氏度范围内进行自然发酵，大概需要三到五天时间。这时候，你会看到一层轻微浮动的小泡沫出现，这就是说明糖分已经开始转化为醇味了。
过滤与储存：
发酵完成之后，用细网筛或者棉布将沙沙粒子过滤出去，把清澈透明液体倒入瓶子中储存起来，可以直接饮用，也可以再次装瓶供日后的享受。
这样，就完成了一次简单又美味的家乡风情小确幸——自家烧制出的传统方特鲜花生香精调配小巧可爱新颖设计独特风格健康无害安全可靠优雅舒适独具特色！希望这篇文章对你有所帮助，如果还有其他问题，都欢迎继续问哦！