红酒何时最佳享用？从生理角度来看，晚上饮酒最为合适，因为在一天的24小时里，对酒精的感知会有所不同。早晨7-8点，肝脏中的毒素已基本清除，因此这个时间应避免饮酒，以免中午给肝脏带来沉重负担。如果在中午喝酒，容易醉倒；午餐后喝，则下午精神不振。下午3-5点，味觉、嗅觉敏锐，听觉处于一天的第二高峰，此时对红酒判断准确率最高。晚上6点之后，体力和耐力强，对酒精耐受性高，更适合品鉴。
多少年龄红酒最佳？通常葡萄酒可分三类：第一类仅1-2年寿命（占90%），主要用于短期消费；第二类约5年（占10%），经过五年的陈酿更佳；第三类超过10年（极少数1%），具有高酸度、高单宁、平衡与丰富特征，是品质卓越之选。但每款葡萄wine每到一年都是不同的，如果太早或过晚饮用，都可能影响其风味和质量。