德国，作为世界上葡萄酒生产的第八大国家，虽然它并非以其葡萄酒闻名于世，但这并不意味着我们应该低估这个国家和它的葡萄酒。德国拥有众多古老且优质的葡萄园，其中一些可追溯至罗马时期。60%的葡萄酒产量集中在莱茵兰-普法尔茨州沿莱茵河一带。此外，这个国家还有13个官方认定的产区，每个都有其独特之处，从巴登到莫泽尔，再到莱茵黑森，这取决于你寻找什么样的风味。
雷司令是德国白葡萄酒中最受欢迎的一种，其口感丰富、香气浓郁，并具有干爽之感。不同地区生产出的雷司令口味各异，如莫泽尔山谷中的柠檬、苹果和桃子风味，以及阿尔萨斯中更为花香。这款美味佳酿自15世纪起便开始酿造，有12.5%的酒精含量。
黑皮诺是一款色彩鲜艳、口感醇厚的红葡萄酒，它散发出覆盆子与草莓混合香气，伴随着一丝可乐甜蜜。在全球范围内，黑比诺是种植数量排名第十，并且历史悠久，可以追溯至罗马时代。德国成为继法国和美国之后第三大黑皮诺产地之一，在巴登、法尔兹以及纳赫等地都能找到优质品种，其含有11-14%之间的酒精。
米勒-图高则是一款较新出现的白葡萄品种，由Herman Muller博士于1882年创立，是雷司令与Madeleine Royale杂交而成。尽管许多专家认为这种口感过于枯燥、甜腻且缺乏泡沫，但在20世纪80年代之前，这类产品曾经非常流行并主导了市场。不过随后，它们逐渐被更高标准如雷司令所替代，而米勒-图高每瓶含有12%的乙醇。
西万尼已经持续生產了約400年，這種紅葡萄酒占据了七分之一比例，並常被稱為「Dracula」或「Vampires' Kiss」，因為它看起來像血液，而且如果暴露於直射陽光下會變壞。如果你對傳統風格感到好奇，這可能是個不錯選擇。但值得注意的是，這種風格通常與酸度較低相關，因此可能不是所有人的首選。
冰雪（Eiswein）則是一種獨特而令人興奮的小巧甜點飲料，它們通過將果實留在樹上並讓他們凍結後再收穫獲得這特殊氣息。一旦從冷凍果實中提取出汁液，那麼就會有一個細膩但酸度高的情緒效果，使人感到迷惑不解。而作為全球最大兩個冰雪生產國之一—加拿大和德國—這些產品通常含有6%-13%乙醇，比其他類型稍微低一些。
最後，但絲毫不次的是灰比諾（Grauburgunder），它們呈現出金色的明亮色澤，並散發著令人愉悦的地瓜與辛辣氣息。在酸度溫柔及乾淨的情況下，這些天然配搭幾乎任何食物，而且每瓶都包含11%-14%乙醇份額，不過具體數字可能根據釀造方式略見差異。
