德国葡萄酒，尽管它并不是世界上最为人所知的产地之一，但这个国家却拥有悠久的葡萄酒历史和丰富多彩的品种。从罗马时期就已经开始栽培葡萄园，这里有着60%以上的生产集中在莱茵兰-普法尔茨州沿岸，而除了这一地区，还有另外13个官方认定的产区，每一个都以其独特性而闻名遐迩。
首先是雷司令白葡萄酒，它占据了德国总产量和消费量的三分之二，是你可以买到的最好的白葡萄酒。这种酒具有浓郁香气、甜美口感，同时又带有一丝干爽味道，其风味因不同地区而异，如莫泽尔山谷出的柠檬、苹果和桃子口味，阿尔萨斯出的花香等等。
接着是黑皮诺红葡萄酒，它散发出覆盆子和草莓混合香气，并带有一丝可乐味道。黑比诺是世界上种植数量第十多的一种葡萄品种，也是其中最古老的一种，追溯到罗马时代。这使得德国成为继法国和美国之后第三大黑皮诺产区，其中优质产品分布在巴登、法尔兹和纳赫等地。
相较于这些传统品种，一款新兴的米勒-图高白葡萄酒诞生于19世纪，由Herman Muller博士于1882年发明。这是一种由雷司令与Madeleine Royale杂交而成的人工品种，在20世纪80年代之前非常受欢迎，但后来因为缺乏起泡效果变得不再流行。
此外还有西万尼，一款已生产了近400年的甜点冰酒店。在这里，有一种被称为“德古拉”开玩笑称呼，因为它看起来苍白，如果暴露在阳光直射下会被破坏。最后，不容忽视的是冰酒店，即Eiswein，它通过将未经采摘前冻结过的果实冷冻提取汁液制作，这样的过程创造出一种风味独特且酸度高口感丰富的甜点饮料。
最后还有一款灰比诺（Grauburgunder），呈现出明亮金色，散发出令人愉悦坚果辛辣香气，与几乎所有美食搭配都很好，其酸度温和干燥，通常含有11%-14%之间的酒精含量。此外，还有其他许多类型如Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Noir, Schiava等各具特色，每一类都值得探索与欣赏。