德国葡萄酒，尽管它并不是世界上最为人所知的产地之一，但却拥有悠久的历史和丰富多样的品种。这个国家不仅拥有罗马时代就已有的古老葡萄园，还有13个官方认定的葡萄酒产区，每个都有其独特之处，从巴登到莫泽尔，再到莱茵黑森，这里每一个地方都能找到你所追求的那款特殊风味。
雷司令白葡萄酒占据了德国生产和消费中三分之二的份额，是市场上最受欢迎的一款。这款酒以其浓郁的香气、甜美的口感以及干爽味道著称。雷司令因地区不同而呈现出不同的风味，如在莫泽尔山谷，可能会带有一丝柠檬、苹果和桃子的风味；而在阿尔萨斯，则更具花香。此外，它们通常含有12.5%的酒精，最早可以追溯到15世纪。
黑比诺红葡萄酒则以其覆盆子和草莓混合香气，以及一丝可乐味闻名。作为世界上种植数量第十多高的一个品种，黑比诺是继法国和美国之后第三大生产国。在巴登、法尔茨以及纳赫等优质葡萄园，都能发现这款11-14%含量之间酒精强度的大师级作品。
米勒-图高相对较新，其诞生于19世纪，是雷司令与Madeleine Royale杂交体，由Herman Muller博士于1882年发明。虽然许多专家形容它为枯燥且缺乏起泡效果，但直至20世纪80年代之前，它仍然非常流行，在那个时期几乎主导了整个德国市场。不过随后，一些更高标准如雷司令取代了它，而米勒-图高现在只剩下12%含量。
西万尼则是另一种古老但受到忽视的品种，有着超过400年的历史，占据了德国总产量七分之一。而冰 酒，即Eiswein，以非传统酿造方法来制作，其独特口感被描述为细腻且酸性较高，与其他任何类型都不一样。这两者都是全球最大生产者的代表，其中加拿大的版本通常含有8-13% 的乙醇，而德国版本则低至6%。
最后，我们还有灰比诺，也被称作Grauburgunder或Gris，这是一款金色或黄色的红葡萄酒，它散发出令人愉悦坚果及辛辣香气，并且由于酸度温和且干燥，所以极适合搭配各种美食。灰比诺通常包含11%-14%乙醇，使得它们既可以当做日常饮用也适合特别场合享用。