吴鹏飞家乡·房县手工黄酒·传奇(8)：亲眼见证母亲酿造传统黄酒的过程，房县手工黄酒的历史可以追溯到至少两千年前，在那里的汉墓中发现了保存完好的古代黄酒。尽管如此，这种古老的手艺却相当简单。童年的我多次目睹了母亲制作这美妙液体的全过程。在她的指导下，我学会了如何准备糯米，确保它既不粘稠也不烂，还要使其变得晶莹剔透。我还记得，她会在糯米蒸熟后，让它在温暖中发酵，然后将其搅拌均匀。她会将这个混合物倒入一个平坦的大木盆里，用力按压，使之结实，并留出一个空心部分作为酒窝，再用棉被盖上以保温发酵。通常过三五天，这个空心部分就会渗出七八分的浓郁香味。而之后，我们会将所有的残渣和汁液转移到陶罐中继续发酵几个月。我经常趁她不注意的时候悄悄打开看，那满是青色汤汁充满活力的景象让我垂涎欲滴。这是一段关于家庭、传统和生活方式的小小插曲，是我永远难忘的一段回忆。