樱桃白兰地风味巧克力蛋糕的诞生之谜：解开面粉不见踪影，全蛋为王的秘密
在这篇神秘文章中，我们将揭开一个没有面粉的甜蜜奥秘，探索全蛋与樱桃白兰地酒之间的化学恋情。这种独特的组合，让这份巧克力蛋糕以其特别的口感和入口即化的特性，吸引了无数甜食爱好者的目光。
故事始于《小岛教你做蛋糕》这本古老而神秘的手册，其中藏着一份特殊配方——用烘焙用的高质量巧克力（可可成分70%）100克和55%40克，以及发酵黄油73克、全蛋液130克、细砂糖82克、可可粉26克和樱桃白兰地酒30毫升。这是一份精心挑选出来，用来制作出一种独一无二风味的小众美食。
准备工作是关键：先让巧克力融化，与黄油共舞，然后将其铺设在15厘米活底烤模上，以免后续操作变得困难。接下来，将全蛋液搅拌均匀，并加入热水至37℃，然后迅速移离火源。此时，将电动打蛋器高速搅打约4分钟至半分钟，使得混合物呈现明显痕迹。接着，低速搅拌2分钟，使得气泡逐渐破裂，使得面糊从粗糙变为细腻。
下一步，将加热后的巧ク治黄油酱汁降温至35℃以下，再加入可可粉彻底混合。然后，将制作好的巧治酱汁倒入搅拌好的面糊中，再次搅拌均匀。这部分操作需要参考小贴士中的视频连接，因为这里涉及到特殊技艺。在150次以上翻滚后，面糊会变得粘稠紧致，但随着最后40次翻滚，不仅不会过度硬化，还能保持轻盈柔软。
最后，在温度23℃最佳时刻，即将20毫升樱桃白兰地酒加入并再次快速搅拌几十圈，这样就完成了整个过程。在烤箱预热210℃后，将混凝土般光滑的地摊平放入15厘米圆形烤模内，用180℃温暖照料15-17分钟左右，最终冷却后撒上糖霜享用。
为了判断是否完工，可以插入牙签测试。一旦发现边缘1厘米处仍有粘稠，那么你的梦想已经实现；但如果是2厘米处稍微粘稠，则说明它已然完美。如果烤制时间太长，它就会失去那不可抗拒的情趣，只剩下坚硬如石头一般不易消化。但如果恰当处理，就能达到“半生不熟”的状态，让人欲罢不能。
当然，如果没有樱桃白兰地酒，也可以使用其他果酱或水果利口酒替代。而且，如果想要改变口味，可以在内部添加坚果或其他材料，但请记住，这样做可能会影响它那绝妙的一瞬即逝效果。如果你希望把这个宝贝作为零食，那么最好搭配茶或咖啡一起享受，因为单独品尝可能会觉得有点过于甜蜜。此外，如果你对甜点感到担忧，请不要尝试，因为即使减少糖分，它也依然具有足够强烈的情感力量。不过，对于那些渴望体验海绵般软嫩口感的人来说，这是一个值得冒险的地方。但请记住，无论如何，都要确保自己拥有必要的心理准备，因为这是一个充满挑战而又令人兴奋的事情！