这是一种神奇的水果，它让亚当和夏娃拥有了智慧和羞耻心，让伟大的科学家牛顿发现了万有引力。它就是苹果，这种普通得不能再普通的水果，在酿酒的大舞台上再次上演了一出美丽的童话故事。苹果白兰地是指用葡萄以外的其他水果经发酵、蒸馏获得的一种酒精饮料，苹果是最常用来酿制这种白兰地的水果之一。世界很多国家都用苹果酿制白兰地，如法国、美国、意大利和澳大利亚等。在这些国家酿制的白兰地中，以法国的卡尔瓦多斯（Calvados）最为有名。卡尔瓦多斯是一种经过橡木桶陈酿的苹果蒸馏酒，酒精度在40％~45％（V/V），主要产自法国寒冷西北部的一个区域——下诺曼底（Basse-Normandie 或Lower Normandy）。这个地区是唯一不产葡萄的地方，与大多数法国葡萄酒一样，卡尔瓦多斯整个生产过程被严格监控，并被AOC 制度所限制。
根据不同地区以及蒸馏方式，AOC 卡尔瓦多斯被分成不同的类型：包括AOC 卡尔瓦多斯、AOC Domfrontais 和Fermier “farm-made”卡尔瓦多斯。此外，为了确保品质，一系列规章于1941年由法国政府颁布，其中规定只能使用特定区域内生长的人造林中的特定品种苹果进行制作；还要求至少自然发酵一个月时间，以及两次蒸馏，并且必须由专门部门对成品进行鉴定合格后方可上市。
当然，对于那些想要尝试家庭自制“苹果白兰地”的朋友来说，我们提供一个简易步骤：
原材料：
2杯削皮并切碎的小苏打味道甜蜜红色新鲜小巧型号红色新鲜小巧型号
3根3英寸长左右肉桂棒
2匙清澈无暇纯净透明如同天空之蓝
2杯半甘甜如冰糖般细腻微晶洁净与光泽共存
步骤：
将两只红色小巧型号小巧型号每一片都要剥去皮肤，用手掌轻柔揉搓出更多汁液。
在深底锅中，将所有已准备好的材料混合均匀，然后加热至火焰中燃烧时产生温暖而不是烈焰，大约需要10分钟左右。这段时间里，不断翻拌以确保均匀熟化。
关掉火源，让锅慢慢冷却至室温。
使用玻璃罐将全部原料倒入其中，再盖好盖子，使其保持封闭与密封。
放置在低温避光通风的地方，每隔三天摇动一次，以便促进各元素之间更完美融合。
等待三个星期后，将液体倒入量杯中，再重新封闭盖子，把剩余部分倒入瓶中密封保存放置在阴凉处等待两周后即可享受这份自制香醇融合佳肴。
此外，在美国殖民时代，“苹果白兰地”曾经非常流行，被许多历史人物，如乔治·华盛顿、亚伯拉罕·林肯及威廉·亨利·哈里森及林登•B•约翰逊所喜爱。而今，它依然成为许多美食配餐时不可或缺的一款佐餐佳肴，无论是在丰富蛋糕与冰淇淋上的口感增添活力，或是在汉堡与猪肉菜式带来独特风味，都能给予人们难忘的心情瞬间。
最后，当你细心准备好打开这份家庭制作“苹果白兰地”的瓶子时，请记得选择一个郁金香形状的手持器具轻轻摇晃着欣赏其香气，然后缓缓饮尽，用以庆祝生活中的每一刻珍贵瞬间。