黄酒的起源与它为什么是“黄”的，背后有着数千年的历史和传统。关于黄酒的起源，有很多不同的说法，从仪狄造酒到杜康造酒，再到黄帝时期，都有人声称这是一种古老而神秘的饮品。但在这些传说之中，并没有明确记载，而一般认为，黄酒的真正起源可以追溯到3千多年前的商周时代，当时国人自创了复式发酵法，这标志着大规模生产和流行化的开始。
那么，为什么我们又将这种色泽为褐色、棕色甚至无色的液体称作“黄”？其实，这与其发酵过程中的天然颜料有关。在这个过程中，由于水分较少、温度较高，使得原材料产生了一系列化学反应，最终形成了那些独特而美妙的颜色。通过控制温度和时间，可以调整出各种不同深浅度的金色调。
总结来说，无论从历史还是味道上来看，黄酒都是一种值得尊敬且享受的人文财富，它不仅仅是因为它叫做“黄”，更重要的是它代表了一段悠久而精彩的地球历史，以及人们为了寻找美好生活所进行的一切努力和探索。这就是为什么每当秋天气候渐凉，我们会怀念起那一壶清香扑鼻、温暖心房的小小苦乐世界——我们的家乡正宗大曲 黄酒。
