世界上生产白兰地的国家众多，包括意大利、西班牙、法国、格鲁吉亚和智利。这些地方都有着悠久的酿酒传统，其中一些干邑为了保持清澈的颜色，不进行木桶陈酿，而是直接蒸馏并储存。这一做法使得“渣酿白兰地”成为了独特之选，比如法国的马克和意大利的格拉巴。这些马克在木桶中陈酿，使其与传统干邑相比更加深沉复杂。
除了木桶外，还有一些非木桶马克，如法国南部地区以及意大利的一些品种，它们保留了蒸馏时鲜明的地理特色和浓郁葡萄香气。Fine 白兰地则以其精致细腻著称，但对于习惯于Marc风味的人来说可能会显得过于温和。当连续蒸馏技术被发明出来后，白兰地制作变得更加高效。
拿破仑白兰地是一种特别受欢迎的品类，其名字源自19世纪初期葡萄产量极为丰富的一年——1811年。在这个年代里制成的大批量葡萄酒便被命名为拿破仑白兰地。而XO（Extra Old）等级虽然也常用于评价老化度较高的白兰地，但历史上并不属于拿破仑这一分类。
随着时间推移，一些经过长时间陈酿干邑也开始被称作拿破仑，并且在口碑上往往优于XO等级。此外，水果风味的白兰地通常不会标注具体年份。佐餐时饮用樱桃或其他水果风味的小杯子般美味白兰地，可以帮助缓解食物消化过程中的不适感。
综上所述，果酒蒸馏酒正是我们所熟知的这种美妙之物。如果你对如何自己制作或者尝试自家小规模生产这样的“波旁威士忌”感到好奇，那么接下来的篇章将详细介绍这门艺术。
