世界上生产白兰地的国家众多，包括意大利、西班牙、法国、格鲁吉亚和智利。一些酿酒工艺不依赖于木桶陈酿，以保持蒸馏后的清澈色泽，如那些未经木桶陈酿的干邑。值得一提的是“渣酿白兰地”，如法国的马克或意大利的格拉巴，其中有些在木桶中陈酿，使其更接近干邑白兰地。而非木桶马克，如法国南部的马克或意大利格拉巴，则保留了蒸馏时的清澈色泽和浓郁葡萄风味。此外，还有一种 Fine 白兰地，但对习惯于 Marc 的人来说可能并不受欢迎。当连续蒸馏器被发明出来后，蒸馏变得更加简单。市场上有一个著名的拿破仑白兰地，其名称源自 1811 年，那一年葡萄收获量达到了历史最高点。在这一年使用的大量葡萪制成的一种特殊白兰地被称为拿破仑白兰地，而随着时间推移，一些经过充分陈酿到一定程度的干邑也被冠以“拿破仑”之名，有时候甚至比XO还要高评价。至于其他水果类别下的白兰地，它们通常没有明确年份区分。在许多文化中，佐餐饮用葡萄酒是常见现象，比如日本人与欧洲人在用餐时不会选择茶或咖啡，而是会选择品尝不同的葡萄酒。在点菜时，日本人通常先选一种啤酒，并附带饮料菜单；而在欧洲，饮用烈性酒往往从早晨开始，并伴随每一顿饭。如果想要缓解胃肠道不适，用一些樱桃口味的小吞酸甜美妙，可以让人们享受愉悦的心情。这就是为什么我们说果酒蒸馏是一种制作方法，将这些信息稍后再深入探讨如何进行蒸馏以及自制“小吞酸甜美妙”的过程吧！
