你知道吗，红酒的理想温度其实是有讲究的，就像中餐对火候的要求一样。合适的温度能让红酒展现出最佳风味和香气。这篇文章就来告诉你各种葡萄酒应该如何放温，让它们在你的聚会上成为焦点。
首先，我们要谈谈白葡萄酒。虽然说白葡萄酒最好是放在冰箱里，但如果直接从冰箱拿出来，可能会显得太冷了。不过，如果提前30到60分钟放温，它们就会变得更加香醇多汁。你可以用手掌来感觉一下，找到那个刚好的温度。
接着，我们来说说红葡萄酒。一般来说，室温比实际需要稍微低一些更好。如果温度太高了，酚类物质就会加速氧化，使得口感变差。而18度以上的温度已经开始影响风味了，所以尽量不要超过这个数字。你也可以用手掌暖一暖，让它达到最佳状态。
当然，不同类型的红葡萄酒也有自己的需求，比如博若莱新酒更喜欢13度左右，而基安帝、黑皮诺和仙粉黛则在16度左右为佳。最后，对于那些复杂而重口味的大型波尔多或者梅洛，你需要等到17至18度才能享受它们真正的风采。
最后，还有起泡酒，这些通常在7度左右就好了，可以直接从冰箱拿出喝。但如果你愿意等待15到20分钟，它们将会更加鲜活和美味。
加强型和甜型葡萄 酒则因其独特风格，其侍饮温度各不相同，一般建议根据具体情况调整，从17至18度不等。如果你的聚会上有这些特殊之选，请确保它们得到恰当地呵护，以便每个人都能品尝到完美的一杯。