你知道吗，人们常说白葡萄酒的理想侍酒温度应该是与酒窖相同的温度，而红葡萄酒则是室温，这个说法其实太过笼统，对于具体的温度没有给出很详细的说明。本文将为你提供一个分类介绍各种葡萄酒理想侍酒温度的指南。
就像中餐对火候的严格要求一样，葡萄wine也需要合适的侍酒温度来发挥其品质。理想的侍酒温度能够让葡萄wine香气和风味完美展现出来。
首先，我们来看看白葡萄wine。对于白葡萄wine来说，稍高一点儿的侍酒温度更能释放其天然果香和口感。不过，如果温度太低会禁锢白葡萄wine原有的芳香和风味。而相比之下，红葡萄wine所需的是更高一些、略低于室温的情况。
大多数白葡萄wine，其理想服务时使用前的最佳储存条件在10-13℃之间。但雷司令（Riesling）相较之下要冷一点点，比如霞多丽（Chardonnay）或灰皮诺（Pinotgris）的温暖些。如果你的冰箱设置在4-7℃左右，那么建议不要直接饮用刚从冰箱拿出的这类白水果；而应该提前30-60分钟取出，让它自然升至最佳享用状态，或通过手掌加热以避免过凉。如果这些水果是在室温下的保管，你可能需要提前30-60分钟放入冰箱或冰桶中降温，以确保最好的体验。
接着我们讨论红色款式。一般情况下，红色佳酿应略低于房间内正常恒定环境。这是因为若让它们暴露在18℃以上这样的环境里，它们中的那些含有氧化物质会迅速失去那独特强劲且深邃口感及芳醇气息。因此，与其他类型不同的是，不要让它们变得过热，而选择稍微偏冷一些，但仍可以通过手部加热使其达到最佳饮用状态。此外，由于不同的风格，有着不同的需求：轻巧且浓郁如博若莱新鲜品，每次只需13°C；而基安帝、黑皮诺以及仙粉黛等一般体型均衡品种，则不妨设定16°C；最后，最为厚重复杂如波尔多、赤霞珠梅洛西拉等，就宜17到18度才好。
最后还有一类起泡佳酿，他们更喜欢寒冷，只需7°C即可立即享受，从冰箱中拿出后再15到20分钟等待，使得最终效果更加显著。此外，加糖与甜味水果通常具有复杂性，因此他们各自都有自己特殊需求，如年轻时期清爽可爱，可设定较低端，如17到18度；成熟并丰富后，则反过来应当调高至18度以上以展现全貌。在这里，加烈佳酿同样如此，在17至18度间呈现最佳面貌。（文章字数：3615字）