在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建。设计者Henry Vaes不仅精心构思了这座啤酒厂，还创造出了独一无二的Orval啤酒杯。首批Orval啤酒于1932年5月7日从酿造线上流出，最初以桶装形式出售，而非如今普遍采用的瓶装。Orval成为了第一个在整个比利时范围内销售的Trappist风格啤酒。

与其他Trappist风格酿造企业相似，欧瓦勒修道院通过销售其高品质的啤酒来维持经济独立，并为社区事务和慈善机构提供支持。所有盈利都被分配给社会服务项目，以促进当地社区的发展。

作为历史悠久的地标之一，欧瓦勒修道院自1070年成立至今，是比利时最古老的一处宗教地点。在传统工艺下，小批量酿造保证了每一罐Orval都能展现出完美融合花香、酵母香气以及微妙香料特有的风味。此款啤酒建议在陈放后享用，以体验时间带来的变化。

品鉴笔记：

香气：麦芽糖甜韵、柑橘果醇与花朵绚烂交织，轻拂过柠檬皮细腻而诱人。

味感：青草清新中的花朵香气，与酸甜柑橘及橄榄子的协调共舞，再融入奶油般温润的大麦芽糖，为口中留下深刻印象。

口感：泡沫丰富且细腻，液态轻盈，有着恰到好处苦度与酸味并存，同时带有微薄涩意。

余韵：尾部留下的陈皮和大麦谷物之香，让人回味无穷。

产品信息：

名称：欧瓦勒修道院特制黑金色威士忌

参考价：¥22/330ml

产地：比利时

容量：330毫升

含酒精浓度（%）：6.2%

每一次品尝，都是一次探索传统技艺与现代魅力的旅程，不论是初次尝试还是经常饮用者，对于这份源自比利时历史悠久地方的小批量高质量产品总会感到敬佩和满足。