在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建。设计者Henry Vaes不仅创造了这家啤酒厂，还独特地设计了专为Orval啤酒量身打造的杯具。第一批Orval啤酒于1932年5月7日从酿坊运出，并通过桶装形式销售，而非当今普遍采用的瓶装。Orval成为首款在比利时全国范围内销售的Trappist风格啤酒。
与其他Trappist酿造工坊一样，欧瓦勒修道院将其酿造活动视为经济支持和社区发展的一个重要途径。在所有出售所得收益中，部分被用于慈善事业，一部分则投入到当地社区建设项目中。
作为历史悠久的比利时修道院之一，欧瓦勒成立于1070年，这使得它成为了一个致力于传统酿艺的代表。此款Orval Trappist Ale通过精心挑选香料和精确控制发酵过程，将花香、酵母香气完美融合，并且可以嗅闻到微妙的香料味息。这款产品建议陈放后饮用，以便品尝者能够体验到随时间变化而丰富多彩的情感体验。
品评笔记：
香气：麦芽糖甜蜜、柑橘果醇、清新的柠檬皮
味觉：青草般清新之花香、酸甜如柑橘、深邃如橄榄与奶油糖麦芽交织
口感：泡沫丰富而轻盈，苦味带酸略显涩口
余韵：留下陈皮及谷物温暖回甘
产品介绍：
名称：Orval Trappist Ale
参考价格：¥22/瓶
酒精浓度：6.2%
产地：比利时
容量：330ml