在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建。设计者Henry Vaes不仅创造了这家啤酒厂，还独特地设计了专用的Orval啤酒杯。第一批啤酒于1932年5月7日从酿坊中运出，最初以桶装形式出售，而非如今普遍采用的瓶装。Orval成为了第一个在全国范围内销售的Trappist 啤酒。
与其他Trappist酿造厂一样，欧瓦勒修道院通过出售啤酒来维持经济稳定，并用于修道院和社区发展的事业。此款传统工艺酿制的啤酒，以其完美结合花香气、酵母香气而闻名，同时也带有微妙的香料风味。建议放置一段时间后品尝，以体验到随着陈化而变化的情感深度。
品鉴笔记：
香气：麦芽甜蜜、柑橘花朵、柠檬皮
味觉：青草般清新的花香、酸甜果实般的柑橘风味、一丝橄榄与奶油糖浆般丰富多汁的地瓜麦芽，以及尾韵中的淡雅柠檬皮
口感：轻盈且泡沫丰富，苦中带酸略显回甘，有微细涩意
余韵：陈皮之香与谷物之芬芳相互融合
产品介绍：
名称：Orval Trappist Ale（欧瓦勒天主教僧侣Ale）
参考价：22元/瓶
алкогol含量：6.2%
产地：比利时
容量：330毫升