夏日炎炎，立夏之际，江南地区物产丰富，气候宜人。古时，“立夏尝三新”是当地饮食文化的一部分。在南京古代，这“三新”指樱桃、青梅和鲥鱼。而豌豆糕则被用来称量儿童的体重，是立夏季节的重要习俗之一。
清代苏州人的记载中提到：“立夏日，家设樱桃、青梅、穗麦供神享先。”沈朝初在《忆江南》词中提到的“三新”，则分别为青梅、樱桃和蚕豆。这一说法广为流传。江南有专门的人士将“立夏三鲜”细分为苋菜、蚕豆和蒜苗（地三鲜），樱桃、梅子和香椿（树三鲜），以及鲥鱼、刀鱼和河豚等水产品（水三鲜）。
位于山东半岛东南部的青岛，以其四季分明而闻名，其农作物与海产品都极具特色。在初夏时节，这个城市又有什么美味可寻？崂山北宅及城阳的 夏庄自古以来就有种植樱桃的历史。所产的“崂山小樱桃”，汁多甘甜且吃起来绝佳正好是这个时候。当地每年还会举办一个叫做“樱桃节”的活动。
除了品尝这些口感诱人的小吃外，我们也可以酿造酒类，如著名的白兰地，它后劲颇大，有别称叫做见风倒。此外，还有一种特别的小型品种，即崂山小樱桃，上市时间仅限于半个月左右，因此最好趁着这个短暂期限多去尝试。如果错过了，那么要等待下一年才再次品尝。而随后，大型的樱桃会接踵而至。
蒜薹，也被称作蒜苗，在现代通过大棚种植，可以四季供应。但是在立春时节生产出来的是最适合食用的。人们常常将其与春鲅鱼一起煮食，这样做更能体现出地方特色。而蒜薹炒菜喜油，比如川菜中的回锅肉，用它作为主要配料，并在盘上呈现出一清二白的情况，让油光晶莹，一定能够满足你的味蕾需求，而且辣香适口，是非常好的佐餐或搭配酒精饮料的小吃。
每年的五一前后，就是青岛虾虎收获季。那里的虾虎，又被称作琵琶虾，是市民们最喜欢的一种海洋食品。我老家的湖岛村，就位于胶州湾边上，那里曾经盛产这种美味。此外，当地居民还有一个习惯，将挖蛤蜊打海蛎子钓虾虎等活动统称为赶小海儿。而五月就是这只虾虎繁殖期，所以在这一天它们尤其肥美且多汁。此时母虾虎籽饱满结实，并且颈部有明显白色纹理，从而区分于公虾虎。品质优良且恰逢当季的大规模生产，使得这些壳发绿色并闪耀着光泽，而这样的话，就不难看出为什么本城人喜欢清蒸或是白灼处理这样的美味了。不过也有很多人选择用油炸之后加上椒盐调味，或许这也是另一番风情，更符合粤港地区料理标准。
最后，我认为，在这种特殊的时候，要尽量享受以下三个方面：第一是以高质量、高新技术生长出的各种果蔬；第二是让我们更加珍惜那些简单但又独特的地方食材；第三是通过不同的烹饪方式来展现各式各样的风土人情。如果你想要了解更多关于这一主题，请继续关注我们的报道，因为我相信我们共同探索这些问题对于增进对中国传统饮食文化认识将是一次令人愉快而宝贵的事业！
