当你想到威士忌时，澳大利亚可能不是第一个跳入脑海的产地，但Starward 威士忌正逐渐赢得全球各大奖项的认可。在我所经历的大部分时间里，威士忌通常与苏格兰、加拿大、爱尔兰或美国南部（肯塔基和田纳西州）的传统产地联系在一起。日本虽然也生产了一些出色的威士忌，但它们长期以来并未引起人们对威士忌版图上的重视。直到近年来，随着手工蒸馏技术的兴起，以及人们对于不同地区文化和气候影响的认识深化，我们开始看到更多来自非传统产地的创新产品。

以色列是其中之一，这个国家拥有MH酒厂，它于2012年成立，是世界上第一家在以色列酿造威士忌的地方。这家公司推出了多款产品，其中包括他们旗舰单一麦芽威士忌。这些以色列产出的单一麦芽威士忌得益于特拉维夫高温湿度环境，使其成熟速度比苏格兰更快，同时保留了典型苏格兰风味。

澳大利亚也是另一个值得关注的地方，其Starward Nova 单麦芽威士忌是我个人最喜欢的一款，并且性价比极高。此外，墨西哥Abasolo el Whisky de Mexico采用100%本土玉米进行古法酿造，以独特美味口感著称。这款使用手工定制罐蒸馏器蒸馏而成，在新桶和旧桶中混合陈化，是一种真正由玉米酿造而成的品质。

尽管有许多人习惯于只尝试苏格兰和美国南部产区的威士 忇，但世界上还有许多其他令人惊叹的地方等待我们去探索。从墨西哥到澳大利亚，从以色列再到其他地方，每一处都有其独特风味和故事。如果你渴望冒险尝试一些不同的选项，这些来自非传统产地但同样精致优雅的产品绝对值得一试。