在调酒界，Tequila 和 Mezcal 已经不再局限于 Margarita 和 shots。一方面，市场上不断涌现新产品；另一方面，创意无限的调酒师们也在不断创新。在这里，我为您推荐四款绝对值得一试的 Tequila/Mezcal 鸡尾酒。1. Tequila Tonic（TT）金汤力已是久仰其名，它通过与汤力水的结合赢得了特别的地位。几乎每个英文鸡尾酒或烹饪网站都有人撰写“为什么 TT 应该成为你的最爱”，“我们为何才发现 TT”等文章。这一点毋庸置疑：市面上的 Tequila 品质越来越高且种类繁多。我建议选择较为细腻、带有 earthy 味道的产品，或是轻微陈年的品种。配方如下：45 ml Tequila + 满 glass 汤力水。

Oaxaca Old Fashioned这款龙舌兰古典鸡尾酒由纽约著名调酒师 Phil Ward 创作于2007年，是对龙舌兰和古典鸡尾酒传统的一次融合。Oaxaca 瓦哈卡州是墨西哥著名的龙舌兰产地，因此这款鸡尾酒以此命名：

45 ml 特其拉Tequila

15 ml 龙舌兰 Mezcal

2 dash 安高天娜苦酊

1 sugar cube 砂糖

橙皮装饰

我们的 Slow Bar 版本则去掉了龙舌蘭糖浆，让它更接近传统Old Fashioned，但同时保持了柔顺丰富口感，更符合大众偏好。

La Medicina Latina 拉美药剂这是对盘尼西林 Penicillin 的一次改编，将苏格兰威士忌替换成了龙舌兰：

60 ml Tequila

10 ml 生姜糖浆

10 ml 蜂蜜糖浆

20ml 柠檬汁最后加入一个漂浮层 Mezcal 增加烟味。

有些吧台还会继续改进，如 Speak Low 同门 The Odd Couple，他们将蜂蜜替换成龍竹蘭糖浆，并加入盐边，命名为 Agave Penicillin。

Naked Famous 这款鸡尾 酒是一种 Last Word 改编版，以四分之一比例制作，为尝过的人中最受欢迎的一种：

20ml 黄查特利口wine (Gin)

20ml 阿佩罗 Aperol

青柠汁 (Lime Juice)

由于黄查特利口wine 和阿佩罗都很香醇，我建议选用风味坚实、香气浓郁的Mezcal。此外，我们更倾向于使用柠檬汁而非青柠汁。如果你想体验自然中的龙舌兰日出的美妙，你一定要尝试这些精心准备的小确幸！