金徽酒，源自甘肃陇南徽县，这家企业的历史可以追溯到1951年，当时它是由永盛源、万盛魁、宽裕成白酒作坊合并而成。在1960年，它注册了“金徽”商标，这是甘肃省首个注册的白酒商标至今依旧使用。金徽酒以浓香型为主，产品包括金徽、世纪金徽、金徽特曲、柔和金徽、小金徽等。
位于秦岭南麓嘉陵江畔，毗邻九寨沟这片世界自然遗产，是甘肃唯一流经长江的地区，与五粮液等知名品牌共同构成了中国西南地区黄金酿造地带。其独特的生态低温酿造技术解决了我国浓香型酒难以克服的问题，使得它成为国内唯一无窖泥味浓香型白酒。此外，按照行业标准设立了国内顶尖的质量检测中心，为确保品质提供了保障。
古老的地窖已成为传统的一部分，不仅仅是一个简单的地窖，而是一个集发酵罐、微生物生命载体和摇篮于一身的地方。多数时候，无色透明且清晰，没有悬浮物或沉淀，有着复杂的香气，以及和谐美妙纯净又回味悠长，是一款高品质好酒。
关于哪个更好——金徽与西凤，我们公说公有理婆说婆有理，每个人都有自己的喜好。作为读者，我品尝过两者的口感，发现它们属于不同的香型，所以无法直接比较。而对于爱好者来说，他们可能会偏向于喜欢自己所钟爱类型中的那一个。但无论如何，都值得我们去探索和享受这两种不同风格的大师级作品。