啤酒分类 三大类：从麦芽到泡沫的酿造艺术
在世界上，啤酒被分为三大类：发酵啤酒、生啤和熟成啤酒。每一类都有其独特的制作过程和风味特点，这篇文章将带领你走进这些不同的世界。
发酵啤酒
发酵是整个酿造过程中最关键的一步，它决定了啤酒的口感和风味。发酵时间可以长短不等，从几天到几个月不等。在这种类型中，最著名的是英国香槟（Belgian Lambic）和德国威士忌（German Weizenbier）。
英国香槟：这是一种使用未稀释野生果蔬进行自然发酵而成的特殊型号。它通常会经过多年的自然陈化过程，使得每瓶香槟都有着独一无二的口感。
德国威士忌：与其他任何一种传统英式或欧洲威士忌不同，德国威士忌以其清新且轻盈的口感而闻名。这是因为它们是在冷却水温下快速转换至室温时进行发酵，而不是在高温下。
生啤
生啤又称为“绿色”或“活力”啤，因为它们在生产后立即可供饮用，不需要经过储存期。在这个阶段，微生物正在继续活跃地产生碳酸气体使得饮料变得更加碳酸。
比利时白兰地：比利时白兰地是一种经典的例子，它们由混合了麦芽、黑麸皮及黄麸皮制成，并且通过两次面团搅拌来增加复杂性。
意大利拉格：意大利拉格以其强烈甜蜜以及对苦味调配精细程度著称，是许多人喜爱的一种当季饮品。
熟成 啶醇化
最后，我们还有熟成或者说陈化期间发生变化使得产品更为复杂，这个过程可能持续数月甚至数年。在这一阶段，微生物进一步分解糖分并释放出各种花草香气，以及其他令人垂涎欲滴但难以描述出的美妙感觉。
美国波尔图格尔什（Porter）:** 这些美式波尔图格尔什经常会包含大量烘焙的小麦片，以此增加复合度，并提供丰富多样的口感层次。
总结来说，无论您偏好哪一种类型，都能找到符合您的品味。如果你是一个寻找新冒险的人，那么尝试一下这些不同的样本吧！是否会发现新的最爱？让我们一起探索那些让我们的舌尖跳跃的声音吧！