在上世纪末，鲁酒企业以实施ISO14001环境管理体系为标志，开始推行清洁生产。随着时间的流逝，该项工作虽然进展缓慢，但本世纪以来，泰山、兰陵、景芝、扳倒井、古贝春、孔府家和琅琊台等代表性鲁酒迎来了新的发展。
目前，鲁酒已经意识到推行清洁生产和实施循环经济的重要性。泰山生力源模式，为循环经济发展开了好头。这一闭环式经济模式，将“资源—产品—废弃物—再生资源”有机结合，使得鲁酒企业能够实现更高效率的生产与管理。
对于推行清洁生产和实施循环经济来说，鲁酒企业才刚刚起步。在逐步推行过程中，由于企业认识程度及经济效益的制约，发展十分不平衡。主要做的是以下几方面：
强化标准和制度创新。大多数鲁酒企业开始理论上的突破。在标准上，将清洁生产指标分为六类，并规定该标准适用于白酒生产企业的所有活动。此外，还规定了环境影响评价和排污许可证治理等相关制度。
在技术创新和管理制度改革上，大多数鲁酒从废弃物的终端处理入手，以改造原有的生产工艺或新建废弃物处理设备来获得环境保护效益并减少成本。
在环境治理上，大多数鲁酒企业从源头削减污染，加强对污水处理、除尘、废气处理和废渣处理等环保系统建设；锅炉粉尘处理系统使得烟尘排放达到了国家标准；车间安装除尘消音设备解决了粉尘噪音问题；冷却水使用大型沉淀池净化后排放符合国家环保标准，“三废”治理均已达到国家规定水平。
节能减排效果明显。通过采用新技术、新设备、新材料以及强化计量治理，可以有效地降低单位产出的消耗，从而节约能源资源，同时也减少了对自然环境造成危害。
酿酒副产品深加工。在酿造过程中产生的一些副产品，如黄水、二次发酵后的丢糟，可以进行深加工利用，如生物肥料或高级调味液，从而提高资源利用率并创造额外价值。
然而，我们还需要注意到，即便部分措施符合循環經濟要求，这并不意味着这些措施是基于全面考虑環境影響與資源回收意識所作出的人為選擇，而是企業利益最大化或者國家強制性的政策導致的一種結果。此外，一些魯酒店未能充分利用其酿造副产品，比如黄水直接被抛弃，而不是进行进一步利用，这种做法既浪费了一定的潜在价值，也没有完全实现资源回收利用目标，因此仍需不断完善现有实践以更加全面地融入循環經濟体系之中。
