在1836年4月22日,Westmalle修道院的成立标志着一段历史的开端,而当年的12月10日,它们开始了啤酒酿造之旅。最初,这种美味佳肴仅为僧侣和行者提供,但随着时间的推移,为了应对修道院内日益增长的开销,1856年,他们将啤酒搬到了大门口,为外界所见。这份珍贵的液体很快便以其独特风味而闻名遐迩,其需求超过了供应,使得1921年修道院决定正式进入市场。Westmalle,一家位于比利时西部的小镇上的著名啤酒厂,以其严格遵守国际修道院协会规定而闻名。在这里,他们精心制作三款不同的啤酒,其中包括被誉为双重发酵啤酒先驱者的Dubbel,以及作为“Tripels之母”的Tripel风格啤酒。

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