近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“中高端水果蒸馏酒”，特别是白兰地。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，切实在发力白兰地产品的研制与推广。
与此同时，国内企业对威士忌的热衷越来越明显，特别是在过去两年间，一些知名酒企如洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等，将目光投向了威士忌领域，并推出了自己的威士忌品牌。一方面是白兰地备受看重；另一方面，又有众多知名企业布局威士忌。这背后的原因又是什么？
1.谋求“多元化、国际化”
从行业内专家的角度看，从自身发展出发聚焦于这两大产品，是为了增强竞争力并实现市场拓展。当前国内市场虽然消费群体众多，但生产和营销企业同样繁荣，因此提升自身竞争力的必要性不言而喻。
2.时尚文化影响
对于新一代消费者来说，对于新的挑战和时尚趋势尤其敏感，他们追求个性化选择，而非仅仅珍惜稀缺品。因此，当“时尚与自信”相结合时，便更能吸引他们选择新颖且具有国际气息的品种，如白兰地和威士忌。
3.潜在收藏价值
优质的白兰地和威士忌正走向成为收藏品，其未来升值空间被认为可观。此外，小众品牌、新兴品牌还有很大的机会成为消费者的宠儿。
因此，对于各路酒商而言，不仅要紧跟市场变化，还需紧跟厂家动作，因为既然这些品种受到如此重视，它们必定有所独特之处。在当地了解市场情况，并提前布局，将是避免风险并获得成功的一个重要步骤。