。近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，这部绿皮书对食品领域提出的发展重点涵盖了“白兰地等中高端水果蒸馏酒”。文/卖酒狼团队。
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“重点发展国际高品质中高端白兰地产品，开发具有中国特色和收藏价值的白兰地，带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企，切实在发力白兰地产品的研制与推广。与此同时，国内企业对威士忌的热衷越来越明显，特别是2019年、2020年，在这两年间包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等等，都将目光投向了威士忌领域，并推出了自己旗下的威士忌品牌。
这些情况背后的原因是什么？1谋求“多元化、国际化”。从酒企自身发展角度看，一方面聚焦于提高竞争力；另一方面通过产品多元化满足更多消费者需求，同时加快对外销路开拓。此举有助于提升企业整体实力，为实现目标而不懈努力，如苏酒集团董事局主席张雨柏所言，该集团最大的目标就是成为世界上最大的洋酒公司帝亚吉欧。
2时尚为主导，与新一代消费者的喜好紧密相关。他们更喜欢挑战传统，对新奇事物表现出浓厚兴趣。这使得如今很多知名品牌都在不断寻找新的市场机会，而不是仅仅依赖于老旧模式。随着教育水平和生活环境变化，加之互联网高速发展，他们更加自信，不再满足于被动接受，而是倾向于主动选择，从而形成了自主判断意识增强。在这样的背景下，当时尚与自信相结合，就能更有效吸引新一代消费者的注意。
3优质品种走进收藏市场。在未来的趋势中，不仅限于老旧或名贵商品，更有可能出现普通但质量上乘甚至具备特色的白兰地和威士忌被视作未来投资对象，其潜在价值受到了许多人的关注。而对于那些还没有完全成熟的小众品牌、新兴品牌来说，有很大的空间可以成长成为宠儿。
综上所述，即便面临激烈竞争，每个行业也必然会迎来新的风口。而作为专业人士，我们应保持敏感，以预见到这一波次变化，并在此基础上做出合理决策，以确保我们的业务能够顺利前行并取得成功。