近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，该绿皮书对食品产业提出的发展重点涵盖了“中高端水果蒸馏酒”这一领域。文/卖酒狼团队
根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目包括“国际高品质中高端白兰地产品”的开发，以及具有中国特色和收藏价值的白兰地生产。这将带动国产白兰地产业崛起。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企正在发力白兰地产品的研制与推广。
同时，国内企业对威士忌越来越感兴趣，尤其是在2019年和2020年，这两年间包括洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等企业，都将目光投向了威士忌领域，并推出了自己旗下的威士忌品牌。这些情况背后的原因是什么？
1.谋求“多元化、国际化”
从酒企自身发展角度看，聚焦白兰地和威士忌是为了增强自身竞争力并满足更多消费者的需求，同时加快对外销路的开拓。
2.时尚与自信
新一代消费者更加追求时尚，对于挑战传统有较强意愿。由于教育生活环境不同，再加上互联网高速发展，他们更加自信，对选购产品有更强自主判断意识。
3.收藏价值
优质白兰地和威士忌正走向收藏市场，看好未来升值空间，小众品牌、新品牌还有很大的机会成为宠儿。
因此，无论是老酒还是名酒收藏，都应紧跟市场动态，不断了解当地市场情况，提早布局以防万一。此外，由于 白兰地和威士忌备受重视，有可取之处，因此各路酒商不妨深入了解这两个行业，以便在风口前趋行稳致远。
编辑：喜之狼 美编：红太狼 采集：状元狼