近日，中国工程院、国家制造强国建设战略咨询委员会在京发布《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》，其中，该绿皮书对食品行业提出的发展重点涵盖了“中高端水果蒸馏酒”，尤其是白兰地。文/卖酒狼团队根据《中国制造业重点领域技术创新绿皮书——技术路线图(2019)》规划的食品产业技术路线图，“2020年——2025年——2030年”期间的“重点产品”项目，包括“推动国际高品质中高端白兰地产品的研发与生产，以及开发具有中国特色的收藏价值白兰地，以此带动国产白兰地产业崛起”。值得一提的是，以张裕为代表的多家酒企已经切实发力于白兰地产品的研制与推广。同时，国内企业对威士忌也越来越感兴趣，特别是在2019年和2020年，这两年的时间里，如洋河、青岛啤酒、劲牌、怡园酒业等企业，都将目光投向了威士忌领域，并推出了自己的威士忌品牌。一方面是白兰地备受重视并成为中国制造业重要领域；另一方面，众多知名酒企前后脚布局威士忌市场。这背后的原因是什么？1追求“多元化和国际化”：从一个角度看，即便是为了增强自身竞争力，也需要聚焦于这两个产品。而且，从谋求“多元化和国际化”的角度出发，可以更好满足消费者的需求，同时加快进入全球市场。2时尚文化影响：新一代消费者更加注重时尚，对于新事物有着较强的接受能力。在他们眼中，不仅传统，还有挑战权威意味着更吸引人。此外，他们喜欢挑战常规，所以对于新的品种如白兰地和威士忌自然表现出更多兴趣。3收藏价值增长：优质的白兰地和威士忌正逐步走向收藏行业，其未来升值潜力被很多人看好。这也是为什么许多商家不只是关注销售，更希望能够培养一种长期稳定的客户群体。

随着国内市场不断变化，一些专家认为，在这个快速发展的大背景下，只要能紧跟潮流，就能保持竞争力。而那些能够预见并抢先一步行动的人，则可能会获得更多机遇。如果说现在就已经有人开始把握这一趋势，那么未来的某个时候，当人们回头反思，将会发现今天所做的一切都是顺应时代发展的一部分，而不是简单追赶风口。

当然，这一切都还在展开之中，但无疑，每一个细节都充满了变数。在这个过程中，无论是老手还是新手，只要敢于探索未知，无论结果如何，都将是一次宝贵经历。

最后，我们期待看到这些变化如何进一步塑造我们的饮食文化，以及它们给我们带来的具体影响。不管怎样，一点一点积累起来，最终必将成就一个更加丰富多彩的地球生活。

编辑：喜之狼 美编：红太狼 采集：状元狼

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