我最近听说了一个震惊人心的故事，两个31岁的兄弟因为喝了一种自制的杨桃泡白酒差点丢掉性命。他们在一次聚餐中尝试了这瓶两年泡好的甜美杨桃酒，不料第二天就出现恶心、呕吐、腹痛和腰痛等症状，紧急送往医院后被诊断为高草酸尿症引起的急性肾衰竭。医生指出，这种情况很可能是由于大量摄入杨桃中的草酸导致血液中的草酸浓度升高，从而造成肾小管损伤。

据了解，这两个兄弟来自广东普宁，他们在2019年11月29日晚上参加了一次聚会。在那时，一位朋友拿出了自己家自制的杨桃泡酒，说已经泡了两三年，并邀请大家一起品尝。这一瓶自制果酒看起来非常诱人，每个人都喝了不少，但第二天四个人中有三个人开始感到不适。最初，他们以为只是过度饮酒带来的反应，但随着时间推移，症状并未缓解，而是在第三天变得更加严重。

最终，这两位兄弟被送进医院进行治疗，并且得知另外一位同行也出现了相同的问题。医生的诊断表明，是由于吃下大量含有草酸的杨桃导致血液中的草酸浓度升高，再加上长时间饮用这种水果酒，使得体内积累的大量草酸盐通过饮用的过程进入血液，最终沉积在肾脏内，形成结晶，对肾小管造成损害，从而引发急性肾衰竭。

这个事件提醒我们，对于患有慢性肾病、肾功能不全或已发生过透析的人来说，更应该谨慎食用含有较多草酸成分的食物，如芹菜、菠菜、高丽菜等，以及避免食用加工食品如酿造水果汁和罐头，以免对健康产生潜在威胁。此外，对于婴幼儿、对某些食物过敏的人群以及患有糖尿病、高血压的人来说，也应尽量减少或避免这些富含维生素C但又可能含有一定量药物代谢产物（如黄酮类）与药物相互作用风险较大的蔬菜及水果。