在葡萄酒的广阔领域，干邑犹如牛津酒堡内Beefeater般深不可测，其知识点繁多且复杂。尽管它可能不是一位成就卓著的作家，但作为一种饮品，它依然蕴含着丰富多彩的风味。其产地，即法国夏朗特（Charente）和夏朗特海区（Charente-Maritime），是白兰地之冠，其中干邑名称来源于当地的一个小镇。生产干邑需要遵循严格的规则，一旦稍有偏离，便会失去其身份，降为普通白兰地。法国共有七个地区被指定生产高品质的干邑白兰地，其中大香槟、小香槟和博德斯占据主导位置，而Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires, 和 Bois Communs也各自贡献了一份力量，每个区域都有一种独具特色的产品，但皆以高品质著称——它们都掌握了干邑的精髓。
酿造干邑时使用的是极具独特性的葡萄，无论求索再多，只有少数特殊品种可入选。其中，至少90%必须来自乌格尼白葡萄（Ugni Blanc）、福尔布兰奇葡萄（Folle Blanche）或科隆巴德葡萄（Colombard）。乌格尼白分量最大，有些甚至只用此种葡萄酿制，而福尔布兰奇和科伦坡分量最小。剩余10%则可以由其他传统品种组成，这些品种如戏剧俱乐部中的古怪角色，令人难忘。
与众不同的是，干邑必须在铜罐蒸馏器中进行两次蒸馏。在第二次蒸馏后，将“生命之水”放入橡木桶中陈化至少两年，但通常更长时间。而对于陈年干邑来说，它们不允许存放过久：一般不会超过五六十年的时间。不过，对于那些寻求理解混合环境中最年轻酒龄的人来说，有一个系统可以帮助他们：VS或三星标签代表最年轻，最少二年半混合；VSOP、VO和Reserve label代表中间元素，最少四年半混合；而XO、Napoleon、extra、Vieux和Vielle Reserve代表最老，最少六年半混合。但值得注意的是，这些标签仅用于确定混合酒中最年轻的一部分，而非整个酒体年龄。
无论是新手还是老手，在任何场合，都能从这款饮料获得顺滑丰富且平衡口感，与烟草气息相伴随泥土味、水果香气、中药味及蜂蜜甜美。这是一款人们喜爱却难以频繁尝试，因为它价格不菲，不常见于当地商店货架上，因此往往只在特别时刻享用，如发薪日。当你想体验这种难得享受时，那么驭凡洋酒就是你的最佳选择。