药酒，自古以来便与养生保健、防病治病紧密相连。学者普遍认为，最初的酒是通过野生水果自然发酵而成，它们不仅具有天然的药用价值，对健康也有所保护和促进作用。

酒具备多种性味功效，大同小异。通常来说，酒性温且味辛，能祛寒疏导、行气和血、散结解郁等。同时，由于其为谷物酿造之精华，还能够补益肠胃。此外，酒还能杀虫驱邪、辟恶逐秽。

结合药物制作的药酒，是饮食养生的重要进步。它主要有三个方面的作用：1. 酒可以使药力更加外达；2. 酒有助于有效成分析出；3. 酒具有良好的防腐效果。

常用的制备方法包括冷浸法、热浸法（或称悬浸法）、渗漉法及酿制法。

冷浸法：将切碎后的药材放入容器中，加适量白酒，一周后每周搅拌一次共30天取上清液压榨后加糖或蜂蜜静置14日以上过滤即可。

热浸法（悬浸）：将包裹好的药材吊挂在容器上，加盖文火加热至沸腾后立即取出静置24小时取上清液压榨后加冰糖或蜂蜜静置2天以上过滤即可。

渗漉法：将磨碎的药材湿润后装入渗漉筒中，用溶媒慢慢渗透，使得溶媒充分扩散收集渗漉液静置过滤灌装即可。

酿制法：直接以藥材為原料，加曲酿造，但由于此方法复杂，现在较少使用。

饮用时应注意以下几点：

饮量适度

少饮有益，大饮有害

《本草纲目》记载夜间饮醉更易伤身

饮时间：

不宜夜晚饮醉，以免损伤心脾

冬季宜温暖调理，如需喝茶则要考虑到温度问题

辨证选用：

根据个体情况选择合适的配方和剂型

医生的指导下作选择最为明智

坚持实践：

持之以恒才能受益最大

孙思貌提倡长期坚持，而不是一时冲动

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