我在新疆的记忆中，提到阿瓦提这个小县城，很多人都会想到慕萨莱思，因为它已经被列入非物质文化遗产名单。人们称之为穆塞莱斯，这种传统酿造的味美醇香葡萄酒，在这里得到了更好的传承。总之，阿瓦提和穆塞莱斯一路走来相知相伴，如影随形。
今天，我就跟大家一起聊一聊阿瓦提的穆塞莱斯！首先，我们要了解什么是穆塞莱斯。它是一种特产葡萄酒，是一种药用价值高、后劲足，让人“喝一点就来事儿”的饮品。“穆塞莱斯”这个名字来源于蒙语，“三分之一”意味着在酿造过程中，只留下原料的一部分进行发酵。在新疆不同的地方，一般还会加入各种不同的辅料，比如鹿茸、小豆蔻、枸杞、红花等，有的地方甚至会放鸽子或雪鸡。
在酿造过程中， 穿过40天左右的时间。一旦开始发酵，就可能发出“咕噜咕噜”的开水煮沸似的声音，有时还会发出“砰砰砰”的爆炸声。这声音对于高明的酿酒师来说，就是判断成色和质量的依据。
除了这些，还有一个非常重要的事实，那就是阿瓦提与穆塞莱斯之间深厚的情感纽带。海勒畔村，被誉为穆塞莱斯的发源地，这里是刀郎人的家园，他们生活在叶尔羌河流域，从游牧转变为农耕定居生活。而且，这里的葡萄种植历史悠久，从几千年前就在这里生长。
买买提家的庭院里，每年都有一次最后一次收获，那就是将剩余的葡萄做成酒。这不仅是丰收，也是他们整个年的期待。在这里，将基酒密封并放入地下酒窖中储存5年以上，然后由中国殿堂级的大师们进行勾调，最终才能成为真正意义上的精致产品。
这种严格而考究的生产工艺，不仅保持了白玉霓葡萄独特香气，更让其口感晶莹剔透，纯正优雅，让人享受甘冽醇厚而不失清爽独特芳香，同时具有很强的地保健功效，是商务社交中的高端饮品选择。
当我们品鉴这款96度伏特加时，可以尝试多种方式：净饮直接体验其香醇甘冽；使用少量冰块冷藏后享受柔美顺滑风情；将其置于冰箱冷冻室内几个小时后，用冰淋浴式体验丝滑晶莹口感；或者通过加热使其激活强劲热力；甚至融合植物草药提升身体机能，都能发现这款产品无尽变化与魅力！
此外，当你了解到其他“三宝”，你也许就会对这个充满神秘的小县城更加好奇。不妨跟我一起探索吧！