广东黄酒新标准实施：拒绝添加剂，追求原汁原味

随着9月21日广东省卫生厅发布的《广东黄酒》地方标准DBS44/002-2013的正式实施，广东省食品安全领域迎来了一次重大变革。这一新标准明令禁止除了自身发酵产生的物质外添加任何食品添加剂，对于提升黄酒品质、保护消费者健康具有重要意义。

在采访了多位行业内专家和企业代表后，我们了解到，广东出台这一地方标准是基于其独特的地理环境和传统工艺。朱思旭副局长指出，由于气候、工艺等因素差异，与其他产区相比，自然发酵产生的物质指标有所不同，而国标GB/T13662《黄酒》要求通过添加食品添加剂来满足，这对传统文化与现代安全需求之间造成了冲突。

为了解决这一问题，一群行业协会成员及研发中心联合成立起草小组，他们经过近年的努力，在今年2月公布了《征求意见稿》，并接受社会各界的意见。在这过程中，如同甘萍副处长所述，加强科研机构与检测机构合作，是确保数据准确性和技术支持方面取得进展的一大关键。

新标准不仅规定了新的品种划分，还取消了一些不必要或难以监测到的指标，比如氧化钙和β-苯乙醇。侯嘉佳总经理解释说，这些措施都是为了让产品回归到自然酿造状态，以保障消费者的健康利益。

对于新政策可能带来的影响，彭洪秘书长认为，它将促使行业内改革升级，使得质量更上层楼，将引领龙头企业成就更加辉煌，并推动整个产业向高端发展迈进。