记者近日获悉，由于广东省卫生厅发布的广东省食品安全地方标准DBS44/002-2013《广东黄酒》将于9月21日起正式实施，新标准明令禁止除了自身发酵产生的物质外添加食品添加剂。

关于为什么会出台黄酒地方标准，以及这将对行业产生什么影响的问题，记者采访了同为《广东黄酒》地方标准起草单位之一的广东省酒类专卖局副局长朱思旭、广东省卫生厅食品安全综合协调处副处长甘萍、以及其他相关人士。

据朱思旭介绍，为了结合自身工艺特点制订标准，因为气候和工艺因素原因，与其他产区有一定差异。部分生产企业为了达标采取添加食品添加剂，而从2002年开始要求修改GB/T13662《黄酒》，但未采纳。在省卫生厅和省酒协支持下，经过1年的努力，在今年2月公布了征求意见稿，并在2012年6月组织草拟了《广东糯米酒》（草案）。

甘萍表示，本地化的地方标准应反映当地实际情况，一致同意更改名称为《客家黄酒》、《小曲糯米酒》和“特种小曲糯米 酒”。在整个制标过程中，对产品进行检测数据及汇总工作，为提供基础数据和技术支持。

侯嘉佳指出，比如取消β-苯乙醇指标，因为其含量较低而且难以通过仪器检测发现人为外加行为。新标准的实施将引发改革，并呈现强者恒强的马太效应，将提升产品质量，让消费者更加放心饮用。

彭洪认为，这将引领行业转型升级，让一批龙头企业如龙乡贡牌客家黄 酒等成为行业内强者的典范。