广东黄酒新标准引发讨论：男人喝黄酒的益处与害处对峙
记者近日获悉，今年9月21日起，由广东省卫生厅发布的广东省食品安全地方标准DBS44/002-2013《广东黄酒》将正式实施。新标准中除自身发酵产生的物质外明令禁止添加食品添加剂。
为何会出台黄酒地方标准？新标将对行业产生什么影响？记者采访了同为《广东黄酒》地方标准起草单位之一的广东省酒类专卖局副局长朱思旭、广东省卫生厅食品安全综合协调处副处长甘萍、广东省酒类行业协会秘书长彭洪以及广东省黄酒研发中心、廣東三友酿酒股份有限公司总经理侯嘉佳等人士。
为什么唯独广东会出台地方标准？
据朱思旭介绍， 广东的黄酒一直没有结合自身工艺特点制订标准。目前，国内黄酒生产企业一般执行华东地区工艺为参照制定的GB/T13662《黃 酒》標準。而由于气候、工艺等因素原因，自然发酵产生的物质指标与其他产区有一定差异。而GB/T13662《黃 酒》標準实施后，有部分黃 酒生產企業为了达標采取添加食品添加剂办法来满足国标要求。
从2002年开始，廣東省酒店行業協會不断向上級主管部門反映廣東實際情況，要求修改 GB/T13662 《黃 酒》，但未採納。在2007年制訂了 DB44/427 《小曲糯米威脅》 地方標準，但是此標準已經不能適應現階段 的食材安全要求，也存在品種劃分不夠全面行政監管部門操作無法統一等多重問題。
在省衛生廳和省酒店協會支持下，上述問題通過將近一年努力，在今年二月，《廣東黃 娜子》（征求意見稿）公布向社會廣泛征求意見。此文明確了黃 娜子 生產以重視食材安全，不加或少加食材添加劑為宗旨提升廣東黃 娜子的品質推動廣東黃 娇新的發展。
本土白蘭地企業抱團共建“良心標准”
2012年4月，由於對於國家規範有所疑慮，一些白蘭地企業決定自行發起一個名為“良心標准”的運動，這個運動鼓勵白蘭地製造商遵循更高的人類健康和環境保護原則來製作他們的產品。這意味著一些白蘭地廠家將放棄使用某些可能對消費者的健康造成負面影響的一些化學成分，如糖精和香料，並且開始使用更多天然成分來替代這些化合物。
