我曾在众多酒家品尝，也深入黄酒博物馆，发现每一壶黄酒背后都蕴藏着中国独特的文化。出自对酒的热爱，我在家中设立了一间江南风格的酒室，收集了各式装备和品鉴工具。但这仅是表面的装饰，真正进入到酒道则需要掌握丰富的知识。不同的黄酒需用不同的器具，饮用的温度和浸泡时间也各有不同。有人追求醇香，有人注重喉韵，每种黄酒、酿造技术和质量都不相同，从而形成了千差万别的种类。
品鉴黄酒与年龄、经历、心境紧密相连。要真正品出醇味，不仅要用心，还得平静的心情。在我看来，与书画艺术一样，品鉴佳肴还需要投缘好友，可以无话不谈，可以掏心掏肺。而佳肴三两杯中，那沁人心脾之香气，更是让我所喜爱那份阴柔而不张狂。
取材于《楚辞》中的美丽神话传说，或许隐藏着“佳肴如佳人”的暗喻？啜一口“中国黄 酒”，唇齿留香，那舒畅感，一丝一缕地散发出来。我认为，对于这种珍贵之物，其实并非单纯地品味，而是在享受那份醇和舒淡感受与体验。当一个人达到一定境界，对生活充满了满足时，就像对待这坛坛古老而神秘的地球，如同对待最好的朋友，没有更多要求，只希望能永远陪伴左右。
