黄酒的发展关键在于价格回归：从散装到瓶装，黄酒的价格被严重低估。如同古井未干，黄酒仍旧醇香十足，但其平均价格是所有酒类产品中涨幅最小的，甚至不能赶上物价增长的速度。成本上升、价格低估、利润被压榨……种种因素使得黄酒竞争力越来越弱。
要让黄酒焕发生机，我们必须深刻研究消费者需求。不是简单地提高价格，而是要将其定位到合理区间，让企业获得合理利润，为行业投入创新元素。这意味着主流餐饮价格应该回到五年前葡萄酒水平，那时葡萄酒零售价在68-88元/瓶，并开始有明星产品涌现。
绍兴酒与葡萄wine相比，其成本并不低，但为什么不及？绍兴酒饮用价值不低于葡萄wine，但销量却少了？一切问题都在消费者那里。消费者关注的是感受和价值体现——这里，黄 酒已落伍，需要整个行业齐心协力迎头赶上。在回归合理价格同时，还需同步回归价值，以此让消费者认同并支持。
2500年的历史传承、独特口感和丰富养生内涵，是真正的中华国粹。但目前，它们并未得到应有的市场反映。我们有责任让 黄 酒摆在更多人的餐桌之上。此时，此刻，让我们为这“最中国”的文化底蕴加油添翼，使它重新成为世界三大古 酒中的佼佼者！