当我走进急诊室，告诉医生我失去了视力和遭受了严重的慢性头痛。医院进行了大量检查，但结果令人困惑。我血压和体温都很正常，神经扫描也显示一切正常，没有记忆丧失，也没有遭受任何头部创伤。不得不，我只能打电话给一位眼科医生来排查是否眼睛是问题所在。经过检查，由于肿胀和神经纤维出血，眼科医生和脑科医生一起确定我的病情是宿醉，视觉丢失和慢性头痛其实是宿醉的迹象。当我被告知诊断结果时，我坦然承认连续四天内喝了28升啤酒，大约56瓶之多！从这次经历看来，啤酒虽然清凉且解渴，但过量饮用其确实有害。那关于生的啤、熟的啤以及原浆，我们能区分吗？至少在喝下之前知道自己在喝哪种吧！现在，让我们一起了解它们吧！原浆指的是酿造好的啤酒，只不过未经滤除、灭菌或添加水，而直接灌装销售。优点是在口感最新鲜、营养最丰富方面，但是缺点是不耐久保质期短。而生的啤则是在原浆基础上，不进行巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，使得它达到一定生物稳定性的状态。两者的优缺点接近于原浆。
熟的啤则是在生的基础上通过高温热处理而成，比如特制酒、清爽型等均属于熟的类别。在口感方面变弱，但保质期却变长，更适合批量生产及长途运输。
现在，让我们看看如何制作这些各种各样的啤酒简单来说，就是用麦芽、酵母、泡沫花（即草本）以及水发酵而成。不管何种类型，它们制造过程基本相似，就像自家做米酒一样。
了解了过量饮用啥会带来的影响，以及不同品类间差异，再尝试一次后，我们还可以称为半个专家呢。不过要成为真正行家，还需要理解判断质量标准，这两个核心指标：一个是酒精度，一另一个就是麦芽汁浓度只有当两者同时满足4%vol以上（即40ml/100ml）的酒精度及10°P以上（即1.041g/100ml）的麦芽汁浓度才算合格且值得推荐。如果低于这两个标准，那么口感就会显得淡而无味。
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