自酿啤酒和普通啤酒在营养成分、酿造工艺以及原料上存在显著差异。自酿生鲜啤酒由于不经过滤和杀菌，现场饮用时能够完整保留原始的营养成分，使得口味更加鲜美醇厚，香气浓郁。而普通啤酒则经过了滤制过程，从而导致部分蛋白质、二氧化碳和风味物质的损失。此外，杀菌步骤会破坏原始风味，让人感觉与新鲜水果相比，如同享受水果罐头。
从酿造工艺来看，自酿生鲜啤酒采用的是德国传统经典浸出糖化法，并且使用微机自控一罐发酵技术。这意味着发酵后即可直接出售，无需过滤，大大减少了二氧化碳的损失，同时也避免了污染和对风味影响。相反，普通啤 酒通常采取煮出糖化法进行锥罐发酵，然后再经过滤、包装，最终杀菌后才出售。由于流程较长，对于保持风味品质提出了更高要求。
在原料方面，不论是大麦芽还是酒花，一般来说自酿生鲜啪力都倾向于使用进口或优选一级的大麦芽，以及高质量的整粒或片状进口优质纯净度高的无添加剂精制酒花。不像普通啪力那样可能会降低成本以增加多种辅助材料如玉米粉、大米碎屑及蔗糖等，并且在生产过程中还会加入各种增效剂，这些都会影响到最终产品的口感与健康性。
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