自酿啤酒，不经过滤和杀菌，直接在现场饮用，保留了原始成分，是营养丰富、口味醇厚、香气浓郁的生鲜啤。相比之下，市场上的普通啤酒经过滤后损失了一部分蛋白质、二氧化碳和风味物质，而杀菌过程破坏了原有的风味。

自酿生鲜啤采用德国传统经典浸出糖化法及微机自控一罐发酵，无需过滤，有助于最大限度地减少二氧化碳的损失，保证不被污染也不影响风味。而普通啤通常采取煮出糖化法，在锥罐发酵后经过滤、包装，再进行杀菌销售，这种长时间的流动过程容易对风味产生影响。

自酿生鲜啪以大麦芽、大麦花水为主原料，不使用任何辅料或添加剂，只选用进口优质大麦芽和高品质的大麦花制品。而普通 啪则会搭配各种级别的大麦芽，并加入玉米粉、大米碎等辅料，以及各种酶制剂和添加剂，以降低成本。

随着现代人对个性化、多样化精酿产品越来越有需求，对精致个性特色的自制设备也越来越感兴趣。优秀的设备厂家生产性能稳定且可靠的自制设备，可以帮助创造出令人满意的口感。如果您对这个行业感兴趣，一定要找专业精准解决方案提供商。