夜场啤酒供货厂家：揭秘自酿生鲜啤与普通啤的深度差异
自酿啤酒，顾名思义，是一款不经过滤和杀菌的生鲜啤酒，它在市场上与普通啤酒形成了鲜明对比。我们今天就来探讨一下这两种类型之间在营养成分、酿造工艺以及原料等方面的区别。
首先，从营养成分来看，自酿生鲜啤酒由于没有经过滤和杀菌，所以它完整地保留了原始的成分，这使得它具有更高的营养价值、更为醇厚、香气浓郁。而普通啤酒则因为过滤过程中会损失一些蛋白质、二氧化碳和风味物质，而杀菌过程又会破坏原有的风味，使得它无法达到同样的效果。
其次，在酿造工艺上，自酿生鲜 啪采用的是德国传统经典浸出糖化法，并且通过微机自控一罐发酵方式，最终直接将发酵后的产品出售。这意味着最大限度减少二氧化碳的损失，同时也保证了产品不被污染，不影响风味。而普通 啪通常使用煮出糖化法进行锥罐发 酵后再经过滤、包装，然后才进行杀菌处理，这个过程中，由于管路较长，对于保持风味有很大挑战。
最后，从原料来说，自酿生鲜 啪主要以大麦芽、大麦花水为主，不添加任何辅料或添加剂。其中所用的大麦芽是优选的一级大麦芽，大部分来自进口或者国内知名的大麦芽厂，而使用的是进口优质的大麦花制品。相比之下，普通 啪为了降低成本往往采用不同级别的大麦芽搭配使用，并加入30%~40%以上的人造甜蜜剂，如玉米粉、大米碎片以及蔗糖等。此外，还可能包含各种不同的生物活性物质及其他添加剂，以满足市场需求。
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