桑葚醉心：探秘制作传统桑葚酒的技艺与步骤
选材观察
在制作桑葚酒之前，首先要选择新鲜、无病虫害的桑葚。采摘时应注意其颜色和质地，以确保后续酿造过程中的质量。新鲜采摘的桑葚含有丰富的维生素和矿物质，是制作高品质桑葚酒不可或缺的一环。
清洗处理
清洗是将采集到的桑 葚从泥土中彻底去除残留物、污垢等杂质的一项重要工作。这不仅能保证酿造过程中的卫生，也有助于提高成品的洁净度和口感。
混合配方
根据传统方法或者个人的创新灵感，将清洗干净后的桑 葚与适量水分混合，并加入适当比例的大米、小麦麸、黄豆等辅料，这些辅料为酒体提供了必要的营养元素，同时也影响了最终产品的风味特点。
酵母发酵
在混合好的材料中加入适量活性干酵母，开始发酵过程。在一个温暖潮湿的地方放置，让自然环境促进微生物作用，使得葡萄糖转化为乙醇，为未来制成美味可乐的地基打下基础。
过滤沉淀
随着时间推移，当发酵完成后，需要进行过滤沉淀，即将上层液体（即即将成为酒精饮料）与下层渣渍（含有大量纤维素等）分离，这一步对于提升最后产品纯度至关重要，因为它可以去除多余颗粒，得到更加透明细腻的地道好酒。
成熟陈化
经过初步过滤之后，可以将剩余部分再次装入容器进行再次浸泡，然后用网袋或棉布过滤一次，再次装入瓶子。让这些宝贵液体静置一段时间，使其充分氧化，从而达到最佳口感效果，最终形成那独特而迷人的风味。