荷式金酒，源自荷兰斯希丹一带，是一款以大麦芽和裸麦为主要原料，配以杜松子酶调香，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，再加入杜松子香料蒸馏一次，最终在玻璃槽中成熟待用，并在瓶装前稀释。这种独特的制作工艺赋予了它清亮透明的色泽、突出的酒香和浓重的香料味。
作为一种独树一帜的烈性饮品，它仅适合纯饮，不宜与其他配料混合，以免破坏其平衡香味。由于氧化可能导致苦味增加，因此荷式金酒应尽量避免长时间存储。在瓶装后，它可以保持良好的质量长期保存。常见于长形陶瓷瓶内出售，有新陈老两种不同陈年程度，其中Oulde代表着较多陈年的，而Zeet oulde则是最老的一批。
著名品牌包括Henkes、Bols、Bokma、Bomsma和Hasekamp等，其饮法也颇有特色，在东印度群岛流行先用苦精洗杯，然后注入并快速饮下，还可搭配冰块或柠檬片，使得这款烈性佳肴不仅开胃，更添了一份享受。
值得注意的是，这款世界级高端酒之一，即使加上冰块再配合柠檬片，也能成为Dry Martini（干马天尼）的替代品，为那些追求极致口感的人提供了另一个选择。此外，由于其独特风格及特殊烹饪方法，使得世界各地知名餐厅对此也有着极高评价，成为众多美食爱好者的梦寐以求之选。而现在，我们来探索一下它在全球十大高端酒中的位置，以及如何才能真正体验到这些珍贵液体带来的惊喜。