黄酒的香气,仿佛穿越时空,带我们回到绍兴老酒厂于1744年的创始之初。他们用纯手工古法酿造,一共经过12道工序,2006年立冬后投料,2017年开坛,让这款黄酒历经十年陈年。每当打开瓶塞,那股馥郁的香味便如同一位久违的朋友,不仅占据了整个空间,还带给人无尽的温暖与快乐。
绍兴黄酒以糯米和水为原料,采用被称作“酒之血”的鉴湖水,这种水质甘甜、硬度适中,并含有各种微量元素,是制作好黄酒所必需的一部分。“澄怀”将这一款黄酒命名为“本酒”,意在坚持其本来的味道。
尝一小口,便能感受到淡淡苦涩、一丝果酸、适中的辛辣以及最后清甜回甘,每一种味蕾都在享受着糯米芳香。这是一款半干型黄酒,被认为是绍兴最好的品种之一。珍藏版的绍兴老酒(含14%vol),还提供四种不同的选择:一套叫做“煮酒论英雄”,包含了一瓶冬酿黃精、一只温暖的大理石杯和两只小杯;另一套叫做“一人饮醉”,包括一瓶冬酿黃精、一只大理石杯和一只小杯。如果你不需要额外的小物件,只想要直接购买二ottle,则有两种选择:冬酿黃精单独出售或传统紹興釀造方式。
夏天,他们采集辣蓼草用于促进发酵,而秋天则是制备麦曲。在冬季,他们开始准备新的一批佳肴,即使到了春分,他们仍然耐心等待第二年的春分才会封坛储存。一旦过了十年的时间,再次开启那装满香气的坛子,就会发现它变得更加醇厚而馥郁。这就是只有时间才能赋予我们的上等黄wine风味。
现在,在生活馆,有机会购买这种珍贵的2006年冬季生产出的紹興黃精,只要限时特惠价129元起(日常售价169元起),直到12月17日23:59前有效。而且还有一个限时闪购活动,将在12月15日10:00开始,对前100件进行8折优惠,最低价格103元起,每个用户限购1件,VIP会员可以提前30分钟抢购!