在这个温馨的自然场景中，我将教你如何给客人倒中国最出名的葡萄酒。相信看到这篇文章，你会对这一过程有一个全新的理解。
首先，我们需要准备一些干净的纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，确保每一次倒酒都能保持其纯净和美味。在正式服务时，侍酒师通常会手握酒瓶底部，将酒标正好朝上，这样做是为了向客人展示酒款，但对于我们日常生活中的情况来说，这种细致的操作可能不必要。
接下来，我们来看看倒红酒的顺序。一般来说，应先斟一些给主人品尝，如果主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人倒红酒。女士、老人优先，这是基本规则。但宴会的规格、对象和民族风俗习惯不同，因此倒红wine顺序也应该灵活多样。
在倒之前，用干净的手帕将瓶口擦净，从冰桶里取出的酒瓶，应先用手帕擦拭干净，然后进行包装。如果使用要保持较低温度的葡萄酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒，以免手温使葡萄wine升温。
然后，我们来谈谈倒红wine时机。一种是在宴会开始前几分钟为宾客斟入，每位宾客杯中都放入一小部分白葡萄wine和红葡萄wine；另一种是在宴会进行中，当新菜出现或者当宾客杯中的液体不足一半时，为他们添加。此外，在互相敬饮时，要及时为对方添加。
接着，我们来看一下标准量。一般而言，一份三分之一的是普通水果汁，一份二分之二是一般白葡萄wine，一份半是一般白兰地、一份七分满的一般香槟，而一杯水则是三分之四到满含冰块或空载。
最后，让我们谈谈方式。一种叫做桌斟，即顾客把杯放在桌上，服务员持着壶向杯中倾洒；另一种叫捧斟，即直接拿着壶放在顾客面前倾洒。这两种方法都是为了让客户感受到个性化服务，并且避免了卫生问题。无论何种方式，都必须保证没有直接沾触以保持清洁与尊重。而当你在高级环境下为客户提供特别珍贵的大年陈酿red wine的时候，最重要的是要注意姿势，不要让客户自己动手，以此展现你的专业能力和礼仪意识。
