在这篇文章中，我们将会学习如何以一种优雅而专业的方式给客人倒红酒。首先，确保你有干净的纸巾或餐巾，以便擦拭瓶口，这对于在人多的场合特别重要。
接着，我们来谈谈倒红酒的顺序。在正式场合，应该先为主人斟一小杯，让他们品尝后再向其他客人倒酒。女士和老年人的座位应该优先，并且每位客人都应该看到酒瓶上的标签。这一点可能会根据宴会的规格、民族风俗习惯以及地区差异有所变化。
接下来是准备工作。在从冰桶取出的酒瓶上，你需要用干净的巾布擦拭并包裹，以防止手温影响温度。此外，如果使用装饰性的玻璃篮子，应在颈部加上一个垫子，以防止液体滴落。
我们还要讨论适当的时候进行倒红酒。一种是在宴会开始前几分钟，为宾客预先斟好两种主要饮料：白葡萄酒和红葡萄酒，然后等待他们入座后，再加入啤酒。另一种情况是在宴会进行时，当新菜出现或宾客杯中剩余少量时，就可以为他们添满新的饮料。
接下来是一些基本标准：对于红葡萄wine，一般只需1/3；白葡萄wine则通常是2/3；白兰地wine大约是一个标准容量（1/2）；香槟wine则需要先斟到1/3，在泡沫消失后再继续至七分满；冰水一般是半杯水加适量冰块，或不加冰直接填满三分之四。
最后，我们来看看两个基本方法：桌斟和捧斟。桌斟指的是把空杯放在餐桌上，而服务员则将打开好的瓶子对准杯中倒入。而捧斟则涉及手持开放式礼盒，将液体缓慢流入其中。在任何情况下，都应确保瓶口不会与杯口相碰，以保持卫生同时避免噪音产生。此外，总是在右边放置着您的玻璃ware，所以您也应当从那边开始倒入液体。在更高级别的情况下，如请求一款陈酿了多年的red wine，您可以使用左手持住玻璃ware，从侧面缓慢倾注，使得过程更加细腻精致。