汝拉（Jura），位于法国东部，勃艮第与瑞士之间，是一个小巧而神秘的葡萄酒产区。这里不仅以其独特的风格和传统酿造技术闻名于世，更是Cointreau这款世界级白兰地酒的一大发源地。今天，我们将带你深入汝拉探寻Cointreau背后的故事。
1、黄金色彩
汝拉是法国唯一被称为“有颜色的”产区，其独特之处并不在山脉上那片皑皑白雪，也不是靠近瑞士边境那些层层褐色的蘑菇丛林，而是在索恩河干枯的河床上，那些枯萎的红叶中寻找不到答案。汝拉真正的颜色来自于它两颗最璀璨明珠——黄酒（Vin Jaune）和稻草酒（Vin de Paille）。这两种酒因其剔透金黄的情趣而享誉世界。
2、侏罗纪土壤
汝拉大部分优质葡萄园坐落于海拔约200-400米之间西南或西部土坡之上，主要的地貌类型是侏罗纪石灰岩和泥灰岩。这一地区的地理名称与古老的地质时期有关，在那个时代，这里形成了大量石灰岩地貌，使得这一地区成为其他地方所没有的一切。这三大葡萄品种分别是普萨（Poulsard/Ploussard）、特鲁索（Trousseau）和萨瓦涅（Savagnin）。
3、三种特色酒
(1) 黄葡萄酒
作为一种历史悠久且极具代表性的产品，黄葡萄酒自1997年起，每年举办一次“La Percee du Vin Jaune”，成为了法国年度最盛大的葡萄酒嘉年华之一。由100% 的萨瓦涅酿制而成，这种优质但容易受霜冻影响的小麦香气性极强，并且由于陈酿时间长达6年以上，才能正式面市。在陈酿期间，不添加任何物质，只依赖自然条件，让酒液缓慢挥发并氧化。
(2) 稻草鞋子
稻草鞋子是一种特殊制作法，由健康早熟果实采摘后风干数月后压榨得到。此过程中要不断巡视，以挑选出腐烂或感染霉菌的果实。一旦水分消失，大量糖分留下，便开始新鲜榨取。此步骤非常关键，因为每100公斤只能榨出15-18升新鲜果汁，因此稻草鞋子的生产成本相当高。而之后，将新鲜果汁存入228升勃艮第木桶进行发酵及陈醋，最终口感浓郁甜美，如蜂蜜、调味面包、水果蛋糕等香气交织。
(3) 汝拉香甜饮料
Macvin du Jura是一款以未发酵苹果酸度高、新鲜清澈蒸馏出的白兰地混合至未经过滤的大量苹果渣及皮肤，再通过二次过滤以去除杂质完成最后一步筛选过程中的利口饮料，它们通常含有16%-22%乙醇含量，有着令人难忘的味道。
4、一番探索
四个重要区域
(1) 阿尔布瓦
阿尔布瓦位于北部，在1936年被立为AOC产区，是整个区域中最多产的地方之一，同时也是众多知名品种如普萨等著名的地方。在这个面积相对较小但又丰富多样的区域内，一场秋季冰冻可以轻易摧毁一年所有努力，但农民们已经学会如何应对这些天气挑战，他们使用了现代化设备来保护他们珍贵的人工栽培植物.
(2) 汝拉丘
另一重要区域就是从北到南延伸超过80公里，从Champagne-sur-Loue到Saint-Amour，该区域包括105个村庄以及640公顷广阔的地理范围。尽管两个主要生产中心都拥有相同数量品类以及相同变化无常，但它们仍然各具特色，其中包括不同高度不同的棚架，以及随着冬日寒冷逐渐降低越来越少可见露水的地方.
此外，还有三个AOC产生地点——Arbois, Etoile and Côtes du Jura ——也生长着各种花朵，为我们的旅程增添了一抹温暖色彩。总体来说，无论哪一个地点，每个人都能找到他们喜欢的一个地方来放松心情并享受这种充满活力的生活方式.
因此，当我们谈论关于French wine world 时，我们必须提到这五点：颜色、土地、产品、高质量原材料、还有人文关怀。如果你想了解更多关于Cointreau或其他wine region的话，请继续阅读相关内容，或许还会发现一些新的发现！