啤酒分类 三大类
啤酒作为一种古老而又流行的饮品，世界各地都有其独特的风味和制作工艺。从传统的小麦发酵到现代高科技生产，啤酒的种类繁多，但它们通常可以根据主要成分、生产过程或风味特点进行分类。今天，我们就来探讨最常见的一大类：麦芽发酵、花粉发酵和混合发酵。
麦芽发酵啤酒
这类啤酒以纯净无瑕的口感著称，是许多人心中的经典之选。在制作过程中，只使用了麦芽，没有添加任何其他物质，因此也被称为“单一麸质”或“无苦利酸”的啤酒。由于只含有麦芽糖，所以在发酵时不需要额外添加糖分，而是完全依赖于麦芽自我转化为糖分，这使得这种类型的啤酒更加接近自然状态。
花粉发酵（Lambic）与野生菌（Wild Ale）
花粉起源于比利时，是一种非常独特且复杂的啤酒，它们通过自然环境中的微生物，如野生细菌和真菌，将其加入到香料中，使得每一批花粉都具有不同的风味。此外，还有一些特殊类型如Gueuze（混合年份）的可乐，通过将不同年龄级别的地狱花粉混匀制成，让消费者体验到各种层次上的口感变化。
混合发酵
这一种型包括了很多常见的大众市场产品，它们通常结合了不同的原料，比如小麦、大麦、小曲以及其他谷物。这使得这些混合型泡沫可以更灵活地控制泡沫强度，从轻盈柔软直至浓稠厚实不等。其中，最知名的是德国威士忌，即由小曲制成而非用米精制出。
最后，无论你是对新手还是专家，每当尝试新的泡沫时，都会发现一个全新的世界——一个充满多样性和魅力的世界，其中隐藏着千变万化的口感及文化故事。如果下一次你走进超市或者前往吧台，请记住，不仅要尝试那些标签上写着“三大类”字样的泡沫，还要勇敢地探索那些未知领域，因为真正美妙的地方往往隐藏在意想不到的地方等待你的发现。
